Блог Пономарева Игоря Евгеньевича

Вот если кто спросит - расколюсь на секреты...Там главное огурцы первые заложить...А почему? Я могу рассказать почему и даже зачем...

ИЭх! Не оказалось под рукой творца ни вишень не селёдки...Приходится творить из всего, что есть...Всё как обычно...А вот маслин бы я туда под пётлёй не кинул...и даже могу рассазать почему...

Богатый продуктовый набор впечатляет, но далеко не все понятно... Или просто "мартышка к старости слаба глазами стала" ... Огласите, пожалуйста, весь список

Список не поможет...Это как список красок Леонардо...Выход будет другой и отличаться...

Вы, к сожалению тест на ученичество не сдали...Тоже бывает...

Вернее, вы прекрасный ученик...но не мой...

Секрет первый - Надо почуствовать и подружить овощи.. (можете меня сумашедшим считать, но ...)

Никогда нельзя бросать в сковородку не-не сдружившихся овощей...А там на глаз, главное угомонить...И из ранобойного воплежа сделать оркестр...Который зазвучит...ну а вкус уже дело воспитания или генотипства...

Вобщем, кто делал винегрет, тому сюда (с отбором) Шара не пройдёт...( Редкая птица долетит до середины Днепра...)

Ах да, сыр нужно только в последнюю очередь...Могу сказать почему...Да некому...

А вы знаете, что преломление света  у стекла и воды идентичны? Вот и готовьте вкусности...

Вот. Яж говорил что с изюмом...Он как раз под утро сок отдал...и набух...Теперь самое то. Вобщем если бы пару вишень, они бы терпкостью вкус украсили...Там главное только пару и не больше...Вобщем я тут рублю сильно...

Да, еще один секрет - салата должно быть много. Ковырятельство вилочкой в блюдечке не признаю. Там главное все то что осталось...и стекло со стекла...Вот это уже взрослый разговор...

Во я напился! А во всём салат виновен! Не былоб его,....я быб и не выпил...Хорошо, что я не показал, как кораблики из огурцов делать...(ну это как то в следующий раз)

Вопщем мораль проста - Ребятки и девчата, не жрите салата!

Ах да, ещё не гуляйте в Африку...

Кстати о салатах... Как то мой знакомый художник на крутейшем приёме наотрез отказался есть оливье... Когда его начали дамы вселюдно расспрашивать и жалеть (на всякий случай)...

Он и поведал свою тайну - Я когда напьюсь, то начинаю рыгать... 

Это  еще не всё... А когда рыгаю, то у меня зелёный горошек в носу застряёт...так противно... Дальше не буду рассказывать про высокоставленную реакцию...там был полный пипец! с зелёным горошком... Я оторжался только через неделю...и то пузо болело...Хотя я думал что оно закалённое...фигушки...

Не заговаривайте зубы, кода абрикосы то добавлять?

Занятно, надо запомнить 
И вспомнилось из старого,коротко:

В грузинском ресторане:
-Официант, мне чего-нибудь остренького!!
- Кинжял в жопу, хочэшь? 

Антип, совсем без ржачек... Я потом кучу литературы прочитал и к поварам ходил поварёнком...Оказывается абсолютная правда! Там такая клетчатка есть, если её вдоль и острым ножом порезать, то будет почти сдадко...А вот если поперёк, да специальго притупленным, чтоб клетки поломать...то получишь остроту жутко огненную - это перец так защищается...А потом, когда достал харьковских поваров...и слухи разошлись, что тут один художник с бородой ко всем поварам города Харькова по ночам приходит ...и убивает всех, кто не... Так этож абсолюная неправда! Я даже не дрался вответ... Ну а потом всё так нашел мастера...В Ипподромном ресторане...так он меня научил такому...Я даже силы не применял, он в глаза меня увидел...Вобщем фокус офигительный - если по пецу ножом плашмя садонуть...то он станет слаще... Вобщем забросил я офорты гнусные и месяц пропадал на ипподромном ресторане...посуду горами перемыл...и всё пытался так по перцу ножом шлёпнуть... Как оказалось, там много хитростей есть...Меня дядько полюбил за упёртость...и самозабвение...Показал мне пару приёмов...Нояж не дурак, на это не повёлся...Отпахал ешё месячишек ( это всё после кочегарки) Ну и тут он меня почти зауважал... Рассказал и показал срашные секреты...Я начал врубатся...даже получалось...

Имя не скажу по понятным причинам, но институт я забросил, потому, что там было не так интересно...Продолжал дворничать и кочегарить...

Вобщем, я кой чего знаю и даже умею сготовить... Правда не для кого... Для себя принципиально не готовлю - тут я ленивый кремень...

Всё - правда!

Кстати могу и по соусам вдарить...И мочёным яблочком, чтоб шипело...(Это я так, не хвастаюсь спьяну...)

Кто то, умней меня, сказал, что хороший обед, как хорошее путешествие. Согласен, добавлю - и не всякий достоин его.
 

А вот это точно. Выражение "колдовать над плитой" не пустой звук

 Есть, и ишо, рукой не схватишь Молчаливые или неграмотные вообче. Иль хворают.